外卖保温袋

正规铝箔保温袋外层多为铝箔、内层多为珍珠棉，原材料本身一般不含有毒物质。但市面上部分低价外卖保温袋，会使用廉价工业胶水进行复合拼接。有害物质藏在胶层内部，拼接缝隙是胶层外露、更易释放挥发的位置；这类劣质胶除甲醛外，苯系物等有机溶剂残留同样也存在健康隐患。不少人觉得袋子厚实，就留下来盛装蔬菜水果，这种做法并不推荐。

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塑料餐盒

很多人为了图省事，会直接把带塑料盒的饭菜放进微波炉加热。浙江大学一项模拟研究表明：实验样品为带PE涂层的一次性外卖餐盒，当含油食物在这类餐盒中微波加热时，检出的纳米塑料释放量可飙升至纯水加热的125倍。

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因此，将带着塑料盒的饭菜直接放进微波炉加热更容易破坏肠道屏障，对消化系统产生不利影响，并增加患癌症和心脏病的风险。

购物小票和快递面单

超市小票和快递面单常用热敏纸技术，为使其显色，纸面通常涂有双酚A。大剂量接触双酚A可能对生殖系统、内分泌系统、心脑血管系统造成一定伤害，甚至可能增加乳腺癌等癌症的发生风险。

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虽然单次接触的剂量很低，但若长期频繁接触，比如把单据攒在包里，就会存在隐患。职业人群以及孕妇、儿童等特殊群体尤其需要注意。

破损的不粘锅

不粘锅之所以能“不粘”，是因为表面涂有聚四氟乙烯或者特氟龙涂层。这种不粘涂层是一种合成塑料，属于全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）家族。这种材料虽然具有耐热性，但当其长时间使用或与坚硬物体发生摩擦时，就会出现刮花、破损。

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2023年，《柳叶刀》子刊“eBioMedicine”上发表的一篇研究显示，当PFAS中的直链全氟辛烷磺酸盐（n-PFOS）的浓度每增加一倍，甲状腺癌检出的比值比上升56%。

此外，在特氟龙的生产过程中，一些厂商会使用一种叫作全氟辛酸铵（PFOA）的加工助剂，它和甲状腺疾病、高胆固醇等疾病都可能存在联系，具有一定的致癌风险。而且，当不粘锅涂层大面积脱落时，翻炒食物也容易粘锅焦糊，容易产生更多有害物质，也会增加致癌的风险。

竹木筷子

竹木筷子用久了会磨损，表面会出现细小的裂纹和缝隙。这些地方容易藏食物残渣和水分，成为霉菌和细菌的温床。

图源：AI生成

很多人以为筷子长毛只是不干净，擦掉就行。其实真正要小心的，是可能附着的黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为一级致癌物，会破坏肝脏组织，与肝癌密切相关。虽然筷子上的霉菌不全是黄曲霉菌，但只要发现筷子发霉，最安全的做法就是一个字——换。

记住这几个简单原则，守住健康

凡是可入口、可加热、会长期接触食物的器具，安全性是首要标准。

如果已经破损、发霉，或是来路不明的物品，直接丢弃，不要继续使用。

闻起来有刺鼻异味的，不要购买和使用。

没有食品级相关标识的容器，别用来装食物。

价格不能直接判定安不安全，便宜的不一定有毒，昂贵的也可能存在隐患，关键是有没有正规标识，以及合格的质检。

审核专家：黄英娟

中国科学院化学研究所，编审

编辑部主任